雨桐仔细想了想,还真有那么一大片野生山楂树,村里的小孩子喜欢摘几个山楂吃着玩,只是味道偏酸,也吃不了几个,大都被鸟吃了,余下的都落了。
雨桐笑着问:“明天你跟你二姐上山摘些山楂果回来,咱们做山楂糕吃好不好?”
修竹好奇的问:“大姐,山楂糕是什么?我从来没有吃过,也没有听说过呀。”
“山楂糕是一种很好吃的糕点,大姐从书上看到的法子,我们可以试着做做看。”雨桐摸了摸修竹的头说。
修竹听说要做好吃的糕点,十分兴奋,答应一声:“太好了,我去叫二姐。”转身飞快地跑出去了。
雨桐熟悉山楂,知道这是一种中药材,可以降血脂、血压、强心、抗心律不齐,同时也可以健脾开胃,消食化滞,活血化痰。
小时候,奶奶最喜欢做各种各样的糕饼点心给自己吃,像枣糕、桂花糕、山楂糕、绿豆糕、鲜花饼等等。每年山楂成熟时,就是她做山楂糕、酿山楂酒的时候。
雨桐心中盘算的,山楂糕比较容易做,酿山楂酒就比较复杂了,等以后有条件时再做。
不过要想做出山楂糕,就必须用到冰糖,家里的糖估计都被祖母锁起来了,等下跟爹娘商量一下,先去买一点回来用着吧。
这时,雪梅和李慧娘都跟着修竹进来了,修竹急切的说:“大姐,娘和二姐都想知道怎么做山楂糕呢。”
雨桐笑着把山楂糕的做法说了一遍,又说如果能做出来拿到镇上卖,肯定能挣钱。
李慧娘听到这个山楂糕的做法并不复杂,又看几个孩子都十分感兴趣的样子,就说:“那我等下去村里杂货铺买点冰糖,雪梅和修竹去山上摘些山楂果回来,我们下午就做吧。”
修竹拉着雪梅就要上山摘山楂。
雪梅忙说:“小弟你慢点,至少要带个背筐才能去啊。”
看着娘亲和弟弟妹妹都开开心心的出门去了,雨桐也忍不住微笑起来,她想起自己小时候父母早亡,由祖父母抚养长大,曾经对那些有父母和兄弟姐妹的同学们羡慕不已。
如今一朝穿越,就拥有了父母和弟弟妹妹,这简直是上天的恩赐,让自己有机会弥补以前的遗憾啊。雨桐对于穿越到这里的事情开始真心接受了。
李慧娘买回冰糖,就在厨房忙活起来,今天林启帆送来了两只野鸡,她剁了一只炖汤,那鸡汤的香味飘满了整个院子,她送了一碗鸡肉汤到上房,又给雪梅和修竹装了一小碗,等他们摘了满满一大筐山楂果回家后,就叫他们过来吃。
没想到两人都舍不得吃,雪梅说:“娘,我吃窝窝头喝粥就好了,这些留给爹爹和大姐养身子吧。”
修竹虽然已经馋得快流口水了,但也跟着点点头。
这时,厨房门口跑进来一个五六岁的矮壮的小男孩,正是修竹的小堂兄秦文义,他喊道:“好香啊,原来你们偷偷吃鸡肉,为什么我们的中午饭里没有?我也要吃鸡肉。”
修竹急忙上前拦住他,说道:“这是别人送给我爹补身子的,不是给你吃的。”
秦文义平时被娘和祖母惯坏了,哪里肯听话,他推了推修竹说:“你不给我吃,我就告诉祖母去,看她不骂你。”
李慧娘说道:“雪梅,你拿一小碗给他吃吧。”
雪梅想了想,对小堂弟说:“祖母房里也有肉,文义你去那里吃吧。”
秦文义听了犹豫一下,想着有小姑在那里,只怕也吃得差不多了,就在厨房门口哭闹起来。
赵香兰听到小儿子的哭声,从对面东厢房走了出来,她是一个身材圆润皮肤白皙的女人,容长脸,描得弯弯的眉,细长的眼中闪着丝精光,一看就是个精明的女人。
她看见小儿子在厨房门口撒泼要吃肉,不仅不来阻止他,反而阴阳怪气的说:“真正是小气巴拉的,躲着大家伙吃肉,连小孩子也不给一口。”
李慧娘连忙端了一小碗给秦文义,又对雪梅和修竹说:“你们也吃点吧,你爹和你姐还有呢。”
秦文义接过肉碗,伸手抓了就吃,连筷子都不用。
修竹气得眼睛都红了:“娘,平时过年杀鸡的时候,也没给我们吃两块肉,现在连别人送给爹爹养身子的鸡也要吃,太欺负人了。”
李慧娘安慰说:“文义还小,没关系,你赶紧吃吧,我得赶紧把饭送去给你爹和你姐了。”说完就转身就出了厨房。
修竹瞪了秦文义一眼,看他用手抓着吃,不禁更加嫌弃,心想,我比他还小一岁,可比他更懂礼貌呢,这个小堂兄真是没教养。
吃过午饭,修竹跑到大姐房里把刚才的事情跟大姐讲了一遍,要是以前,大姐肯定会跟娘一样说没关系,可今天大姐居然说:“修竹你说得对,有些人就是白眼狼,宁可把鸡汤喂狗也不该给他吃,至少狗吃了你的还知道感恩呢。”
修竹惊讶地发现大姐这一病之后变化真的太大了,不过这样的大姐让他觉得可以依靠,他比以前更喜欢大姐了。
饭后,雪梅和修竹按大姐的吩咐把那一筐山楂果洗了一半,滤干后用刀切成两半,然后把里面的籽都抠了出来。两人分工合作,很快就把半筐山楂果处理好了。
然后雨桐来到厨房,教娘亲把买来的冰糖打碎,又找出一小包淀粉备用,开始做起来山楂糕来。
她让娘亲先将山楂果肉放入洗净的锅内,加入清水煮熟,边煮边用汤勺把果肉压成果泥。然后关火,放凉,用大块纱布分次把山楂泥过滤成细腻的糊,过滤的这一步很麻烦,要耐心地慢慢做,急燥不得。其实这一步也可以不做,不过那样做出来的山楂糕卖相不是很好看。
雨桐接着又教娘亲把山楂糊重新入锅,加入冰糖,一边煮一边不停地搅拌,糖化了之后加入泡开的淀粉,继续搅拌熬煮,直至山楂糊变得浓稠,提起铲子,在铲子上面看到挂了均匀细密的一层糊,才停了火。