林媛带着小福星方子菊再次来到山上!
两人也是一边走着,一边看着。
感觉没什么目的。
午后的山上,温暖的阳光照在身上,人觉得十分舒服!
在这阳光洒遍了的山上穿梭着,到处都有着斑驳的光影在流动!
两人在这树林中穿梭着!
林媛心里想着,看看今天的小福星能帮自己发现什么好的东西!
两人走到一处灌木丛旁,上面开满了红色的小花,一大片的红色小花看着很是漂亮!
“大伯母,快来看,这个蛇泡果熟了!”
蛇泡果?
什么玩意?
林媛走近一看。
哦!
原来是山莓。
成熟了的山莓,果实红得晶莹剔透,味道酸中带点甜,吃多了容易拉肚子。
这里的人都这个野果子是蛇吃的,所以大家就叫它,蛇泡果!
而且山莓这个东西到处都有,很是常见的,就连田边有时候都能看得到。
不过这个果实个头太小了,你就是摘上一天,也只能摘到手捧一把的样子。
林媛也对着这个山莓没有什么兴趣!
“大伯母,你那么聪明,手艺也那么好,感觉什么东西到你手中都能变成美味的食物!”方子菊也是没有发现林媛对这个东西不感兴趣,自顾自的说。
“大伯母,你说这个果子咱们摘回去,能不能做出不一样的美味来啊?”
“怎么做出不一样美味?”林媛反问道。
“嗯!这个?我也不知道!不过就是炒煎炸这些嘛!”方子菊也是不知道怎么回答林媛,乱说了一句。
林媛却听到炒煎炸这三个字!
炒煎炸!
煎!
前世的煎饼果子可是风靡全国,每个学校门口的煎饼果子摊,放学的时候都是火爆得很!
自己虽然没亲手做过这个煎饼果子,但是每天放学都会买上一个来吃。
现在回想起那个味道,自己也应该能做出来,这个应该不难吧,就是调制面糊这些。
林媛想到这,心里直接夸方子菊是自己的小福星。
虽然今天上山没有找到什么东西,却是提醒了自己!
煎饼果子!
哟!哟!切克闹!
煎饼果子来一套!
我说鸡蛋,你说要!
林媛的脑中一下就有了画面!
这个搞笑说唱的版本,才出来的时候,自己循环播放了好多次!还分享给闺蜜,同学们!
现在脑海中都是下意识的出现了歌词!
林媛现在也不,哟!哟!切克闹了!
连忙招呼着方子菊下山。
“大伯母,这是怎么了?发生什么事情了?”方子菊有点不明白林媛突然就要下山了。
“小福星,你大伯母我突然想到一个东西,看能不能做成功。要是能做成功的话,家里就可以天天去镇上摆摊挣钱了。”
“真的吗?大伯母是想着做什么啊?要不要我帮忙?”方子菊一听林媛有能做挣钱的事,也是很激动。
“当然要你帮忙哟!你可真是我的小福星哟!”林媛轻轻捏了一下方子菊的脸,又接着说道:“走,我赶紧回去,不知道能不能做成!”
林媛虽然对自己的手艺很有信心的,但是话还是不要说得太满!
……
林媛带着小福星方子菊回到家中,大家都觉得怎么才上山一会就回来了?
林媛也顾着解释什么,一头就钻了厨房开始研究了起来。
首先就是要调制出做煎饼果子使用的面糊。
林媛先把家里的白面调制成面糊,也就一小碗,够摊一小张饼的样子。
第一次做,不能调制多了,避免浪费。
然后让方子菊烧火,等锅烧热后,放入面糊。
现在家里没有类似平底锅,只能在大锅里试着做,等到时做成功后,再到铁匠铺打一个专门做煎饼果子的锅和炉子。
感觉差不多的时候,再翻个面。
等着完全熟了,林媛拿出这个饼子,撕了一小块在嘴里尝到,摇了摇头,不是这样的。
又重做!
林媛就这样反复调制面糊的时候,加着盐啊,油啊!
终于在一次加了玉米面的时候,将面糊调制成功了。
林媛看着已经烙出来这么多的面饼子,想着晚上加点油,炒着吃。
而煎饼果子里的脆皮,林媛知道怎么做,这个就不用实验了。
就是用未发酵的面,和好面,表面涂上一层少量的油,将面团擀成很薄很薄的片,等到锅中放油快冒烟的时候,放入,再炸至两面金黄,酥脆即可。
其他的配菜就是切丝的胡萝卜,热锅冷油,加盐炒至软就可以了。本来是放生菜的,这里没有生菜,就只能换成胡萝卜。
最后就是面上刷的酱了。
由于这里没有什么现成的甜面酱这些,就只有自己动手来做。
拿出碗来,倒入面粉,再加上三倍的水,搅拌成糊。再依次加入酱油和糖,不停的搅拌均匀,要将面糊搅拌至无颗粒状。
热锅倒点冷油,然后加入搅拌好的面糊。小火不停的熬,也要不停的搅拌。再加盐进去,最后再熬一小会,自己尝一下甜咸度。
自己做的甜面酱就熬好了!
晚饭,林媛将之前不成功的面饼子加了点油炒了出来,也是挺香的。
再在煎饼果子的面皮上刷上自己做的甜面酱,让家里人尝一尝怎么样?
一家尝过后,都说这个饼子很好吃。特别是方子平听说这个饼子,是准备去镇上,摆摊来卖。很是兴奋的一直问道,啥时候可以去摆摊?
林媛说道:“现在八字还没有一撇呢,不知道你急个什么。明天我要去镇上的铁匠铺打个锅和炉子回来,”
林媛心里想着家里的银钱就是前段时间卖竹笋有差不多五百文,再加上卖枇杷膏剩的四百文,总共应该不到九百文,也不知道这个钱够不够?
算了,先不想这么多。明天去了镇上问了才知道多少钱!
接着林媛又问了方子福,沙盘做好没有?
方子福表示已经做好了,老四和子运也表现的很高兴!
林媛说道:“既然沙盘都做好了,这几日你们就练习自己名字怎么写?过几天我要来检查你们练习的情况!”