许木清怕她生意不开张,特意跟府中的管家说照顾她生意,这还这是多虑了,吃过馒头的没有不说好的。还有很多没买到的人,摩拳擦掌等着明天早去一会儿。
她才出摊不到两个时辰就收了。可是那条街上的香味却一直到中午才彻底消散,后知后觉来赶集的人直打听:“这啥味?这么香。”等知道之后心里也打算多去买一点。
张静文这次出摊尝到甜头了,在家准备工作又开始了。后院本就是许木清一个人的小菜园,收拾的精致又齐整,虽然不大但是各种新鲜的小菜都有。可是匀开每样就不多了。寸长的小黄瓜已经没有了。还剩下大黄瓜都给摘下来,洗干净切条。然后用大石块挤出水分,再三洗干净之后放盐放在坛子里腌。可这些根本不够卖的。尤其是他们每顿饭还离不开这种小菜。
张静文打算包一块地种菜。
这主意刚开始就被张大海给打消了:“还是算了,不然咱们买点吧。咱们出摊的时候家里就你娘一个人,得收拾咱们留下来的烂摊子哪儿还有工夫伺候菜地,反正咱们村里的人种菜的多。也省心了!”
“那也行,我把这茬给忘了。”
又开始揉面。她到底人小,揉了三个面团的时候就已经累的气喘吁吁了。可是三个是远远不够的,至少得揉十个以上。
“我来吧。”张大海心疼闺女。
“爹,你后背还有伤。不能使劲儿。得好好养着。”
被这关切的话语弄的心里很熨帖:“就这点小活儿对我来说就是养着了。你教教我,我来。以后这些出力气的活儿都我来。你跟你娘做些轻省的就行!”
“恩。”张静文却是有些干不动了。在旁边指导,她负责加水告诉张大海怎么使劲儿揉这个面。她这独特的揉面及技巧寻思他学不会呢。结果没想到他的进步非常快。两三个面团揉下来根本不用她在旁边看着了!
腾出来的时间只好来干别的。
洗洗涮涮的。还自己就旧衣裳改了改缝了一个带深兜的围裙。正好可以用来装钱,可省事儿多了。
不一会儿李氏就回来了,十斤猪肉两个大骨头,一个大猪头。一个人都弄不回来,借了个小推车磕磕绊绊的才弄回来。张静文这乐了!
架起了大锅开始煮。
不一会儿水就开了。那猪头放在里面就怕肉老了。还得时不时的看着。
怪不得猪头这么便宜都没什么人来买。猛地的掀开锅盖,龇牙咧嘴的看着是怪吓人的。不过这些根本吓不倒张静文,以前家里没钱想要改善生活的时候就靠这猪头!把肉剔下来能有一大锅,蒸着吃,撕开炒着吃,还是卤着吃都是极好吃的。尤其猪耳朵,猪舌头做拌菜很好吃。猪眼睛蒸熟了切片调个酱油碟那滋味才叫美味呢!
张静文做这活儿都已经熟练了!加上调味料,放大火煮,然后用刀子把骨头给剔出来。猪耳朵舌头这些金贵东西早就提前弄出来了。第一锅水是焯去腥味。
然后才是卤呢!
每隔一会儿就把这肉给弄下来。竟足足有二十多斤的肉。猪脑留下来做下酒菜,那火渐渐小了。闷一会儿让卤汁中的滋味渗透到肉里,没一会儿肉香就飘了出来。
还有那肉酱也按照之前的方法开始做。两种肉的香味搅和在一起。却能清晰的分辨出对方的滋味。可是同样馋人!
那只小母鸡加上蘑菇清炖。这次是要熬高汤。在里面放了不少好东西。熬汤用的滋养类的中药。甚至还有几节老山参。滋味虽然没有肉那么勾魂霸道。但是那醇醇的香味也馋人。
这次直接把炝拌菜变成猪耳朵拌黄瓜,放了点红亮的辣椒油。撒上一层细碎的芝麻。黄瓜的清脆加上猪耳朵上面细小的脆骨嚼着的口感这简直棒呆了!
用辣椒炒的猪舌头,辣椒的霸气和猪舌的劲道交缠在一起。火辣辣的让人吃了还想吃。
最经典的一道菜就是浇汁脑花了。热油加上炒好的条料一下子浇上去。轰然爆发出强烈的香味。脑花颤颤巍巍的抖了抖比豆腐还嫩。比豆腐还香滑。
等许木清拎来两条鱼的时候,张静文都惊呆了。那一条就有四五斤沉的大鱼,饶是已经脱水很久了那尾巴仍然强有力的扑腾着好像是一点不服气被抓上来。
这么大的鱼要是锅小点都炖不下,更别提两条了。
李氏麻利的收拾这个鱼。张静文本来想红烧来着,可是红烧这么大的鱼实在是有点费油。可看着许木清为了抓鱼身上都湿透了。中午又说好给人家做好吃的时候,什么话都说不出口了,只好咬牙道:“做了。”为了之前先煎一下鱼身。倒了小半桶油。
“木清哥哥,你先去换身衣裳吧!湿衣服穿在身上会生病的。”
“恩。”他就是故意穿着这身衣裳凑到张静文身边的。看他们一家人和乐融融的在做菜。总想要这她的目光盯在自己的身上。见她果然说出这话。心里多了几分得意。她果然还是关心自己的!
心满意足的回去换衣裳,自己都没意识到,自从张静文一家搬来之后他的乐趣都变得更多了。
他家这香味飘了老远,这回村里人知道是从许家飘出的。“也不知道他们一天天都干啥,天天吃好吃的。这谁受得了?”
“可不是我家狗都叫一下午了。”
“别说狗了,明明中午吃的挺饱的,这才过了多大一会儿我又开始饿了!”
村里人七嘴八舌的说着。
张家老宅自然也闻到了这香味,这次居然也没人吵没人闹的。显得有些诡异。
廖芳芳饿的肚子咕噜的叫,家里把贴的黄面饼子拿上来,就的一锅野菜汤。那汤没滋没味没油水也就罢了。还有一股淡淡的苦味。再想到许家大鱼大肉的吃着,她根本吃不下去:“不吃了,天天吃这个。”
“不吃拉倒!滚一边去。要不是你又了新衣裳就出外面显摆去,至于被要债的堵上门吗?你还耍脾气,要不是信了你小姨的话说什么你将来能有出息嫁到城里去,我会容你这样?结果可倒是好。你不是看上许木清了吗?人家咋没看上你,还把张静文一家给接进去住了,天天好吃好喝的伺候着。要我说啊,你就没本事,但凡要是有一点本事也不至于到今天这样。爱吃不吃。你要是没本事趁早找个男人嫁出去得了,我跟你爹还能收点礼金,日子也不至于过的这么紧吧。”廖芳芳的娘看见她就来气。本想在闺女身上多用点心力好好培养。却没想到这么多年一点好处都没捞到。看着家徒四壁的屋子,她都有点心灰意冷了。
廖芳芳这下彻底慌了。
她就是靠家里支撑才能到现在,听她娘刚才的意思竟是有点后悔了。这可不行。要是连她娘都不支持她的话,那自己的当城里人的梦就彻底破碎了:“娘,村里娶媳妇一共也花不了多少钱。聘礼给不了多少,等我将来嫁一个家里头殷实点的,也能给多给你们一点!再说我现在马上都已经快到可以出嫁的年纪了。您要是现在不供着我了。岂不是前功尽弃吗?”
廖芳芳她娘哼了一声:“要不是这个,你以为我还能由着你糊弄到现在?然后添了一副碗筷。快吃饭。别净想着一些有的没的。”肉味更明显了点。
廖芳芳现在满心都是妒恨,昨儿去找林氏说那一遭,按说应该很有效的。可是她竟然没闹。
真是咽不下这口气。
要是她住进许家宅子,到时候吃香的喝辣的人就变成是自己了。
吃着黄面馍馍,满是不甘心。
许家还没开饭,香味就已经远远给传出来了。