加工春筍的方法很簡單,只要把筍衣剝乾淨,白嫩的肉一切兩半,扔進水裡面煮沸撈出就算好了。
李英蘭看筍子太多了肯定吃不完,便想起了做成筍乾和鹽水泡筍。反正山上還有很多,只要她們夠勤快,攢夠筍乾儲存年底都不會壞。
楊秋花看時辰差不多了,來到火房準備做午飯。她和方氏一直是輪流做飯,一人做一天,誰別想佔誰便宜。
“嘶~好香。”
“呀,娘!”
看著這母女兩人忙的熱火朝天,她趕緊進屋幫忙。
李英蘭正在用手把筍子撕成一條一條的,但頂端沒有撕開,這個是細工浪費時間。看見楊氏過來,她不客氣的說。
“你來撕!照著我做的弄。”
李英蘭轉了一圈愣是沒有找到繩子,沒辦法她只得把撕好的筍子往樹杈枝椏上掛。
回到火房,她愣是沒有找到自己採回來的香椿上哪裡去了。
李英蘭拍拍灶臺問:“那一把紫紅樹葉子在哪?”
“啊?娘,你是問那一把味道很臭的葉子?我受不了味道就扔外面了。”
……
李英蘭一時語塞。
“你們都不吃那個嗎?”
楊秋花一臉嫌棄:“臭烘烘的誰吃啊?”
李英蘭懶得和她掰扯,她才曉得這時候的人們還不知道香椿可以吃,沒關係她來加工。
洗乾淨椿菜下鍋焯水,植物的天然紅色被燙水撩過就轉成正常的綠色了。
董有果和方氏第一次見到,都露出詫異的表情。
中午自然是吃筍子、香椿,清水煮熟,沒有調料,連著幾日吃素,李英蘭的嘴裡淡出鳥。
董花生大老遠就聞著味兒了:“呀,好臭。”
小傢伙迅速的捂住口鼻躲開。
李英蘭淡定的伸筷子過去夾菜:“你們都吃,嘗一嘗。”
全家只有董有林給面子的下筷子,他自詡是個大老粗對食物不講究,只要是能吃的,他都可以下肚。
眯著眼睛,吧唧吧唧亂嚼幾下:“哎呀,可以啊!這東西聞著臭,吃著香。”
其他人一臉不相信,董有果第二個下筷子,挑一根細的吃完嚥下去,沒有說話。
李英蘭看他們不懂享受,便沒有勸說,自己吃了大半盤。
放下碗,董有森提溜轉著眼珠,咧嘴問:“娘,筍還有嗎?它算不算糧食啊!”
李英蘭聽了冷笑一聲:“你以為就你聰明?”
“嘿嘿!”董有森尷尬的笑了。
他想的他娘能想到,村長也能想到,那肯定不能矇混過關了。
“娘,茅房搭好了,明天我想進山一趟,看看能不能收點山貨。”董有林看這幾天吃的都是娘從山上揹回來的,心裡也有意動。
“好啊,那一起去。”
說完,她轉頭,眼神對上兩個兒媳。
“明日楊氏、方氏跟我一起,再去收筍子回來,多晾一點筍乾,放著慢慢吃。”
“噯!”
董花生專程跑去陸家借斧頭明天用,正所謂有借有還,再借不難,董家人的好習慣,令陸趙氏沒有後顧之憂,要借啥借啥。
有了安排,全家人晚上早早入睡。李英蘭則進了白玉空間。
想醃泡酸筍,她需要調料,準備大量的鹽巴、乾花椒、這兩樣是基礎,至於其他的蒜、姜、辣椒等配料她懶得準備。
第二天,太陽還沒升起,董家人全體出動,浩浩蕩蕩的上山了。
董家兩個男丁提著斧頭,朝不同的岔路口走。李英蘭則帶著兒媳婦和女兒掰足夠多的春筍直接下山回家。
火房裡面分工有序,方氏剝筍衣、董有果看火、楊氏焯水撕筍、李英蘭負責掛,直到家門口的樹被掛滿春筍才算完事。