第二天一早何雨柱叫醒雨水幫他洗漱好了後，又給雨水做了疙瘩湯裡面放上雞蛋花，雨水一個人吃了兩碗。
帶著雨水走到前院：“嫂子，我把雨水放這個了，對了飯盒給我一下，我要帶著上班去，”何雨柱敲響李向前家門說。
等了一會是彩雲這個丫頭打開門的，“叔叔，媽媽去打掃街道去了，飯盒媽媽都已經洗乾淨了，給你。”說著小丫頭就把飯盒遞了過來。
“雨水你乖乖的和彩雲一起在家玩哦，不要出院門哦，哥哥晚上在帶好吃的給你吃，知道嗎。”何雨柱蹲下來摸著雨水丫頭的頭說
雨水甩開何雨柱手跑向彩雲：“哥你在不走，就要遲到了，你要被辭退了我們都要餓死了快走吧，我不會出去的。”
何雨柱搖了搖頭對床上的李向前說：“李哥我上去了，你在家幫忙照顧一下，我去上去了。”
“柱子，你路上小心點。。。咳 。。。。咳。。。咳。。。”李向前說
何雨柱腿著上班的路上邊走邊想，夢裡自己忽律的東西，腦袋像放電影似的一直在過著想到好像大柵欄那邊有個姓韓的小夥子從七幾年開始收集古董，到00年左右，這些古董值老錢了。
何雨柱邊走邊想有時間自己肯定去找人學一下古董知識，自己也收藏一些，必定收到的好東西比他多。
就這樣一路走一路想不急不慢的在8點30這樣，至於到了鴻賓樓。這真夠累的哦。55年就要進入票據時代了，看看到時候能買起幾樣吧，現在還是先把廚藝學好，以後掙錢肯定不愁的。
何雨柱低頭走進後廚時候，進入師傅的休息間，開始一點點的把地拖了又幫忙把師傅的熱水打滿，把臉盆裡的水加好，又幫忙把師傅的茶泡好。然後走進廚房
這時候廚房裡的人都到了差不多了各自開始忙著自己是，何雨柱今天繼續著昨天事情，切好自己灶所需要的配料。就開始拿起蘿蔔還有土豆絲進行練習刀工。
到11點時候，前廳已經陸續來的客人，後廚也開始忙碌起來，每個人都在忙著自己是，廚房及忙碌又緊緊有條。8號桌回鍋肉走了，9號桌魚香肉絲來嘍，1號包廂爆炒牛肉請勒，在一聲聲走菜中，送走一桌有一桌的客人。
在等到下午近三點送走最後一桌客人時候，後廚開始休息準備自己的晚飯了，今天正好排到何雨柱他們組做員工餐，範德川安排：“柱子今天你來做，一份麻婆豆腐，一份酸辣土豆絲，”
何雨柱急忙說：“師傅你請好吧。我肯定好好做。”何雨柱知道，這個是師傅給自己出頭的機會，因為員工餐就是在整個鴻賓樓所有員工都吃的，上到經理下到打掃衛生間的，如果自己做的好了，師傅就可以像經理提給你自己加工資事情。
說完何雨柱熟練的操作，各種配料有條不紊的放入鍋入，一會麻婆豆腐特有的香味就出來了，這時候後廚的人都往何雨柱這邊望。這看何雨柱把菜放用盆中，又是一段操作，第二個菜酸辣土豆絲出鍋，
這個時候後廚大師傅都走了過來，拿起筷子一樣嚐了一口，都點點頭，最後走到範德川面前，“老範啊你收了哥好徒弟啊，這個天賦應該比我們在做的每一個都好，應該菜學徒一年多點吧。只看這兩道菜都有你8成的水平了。能上三灶了。”這個時候專做魯菜的曾師傅說到。
範德川端起茶杯抿了一口：“哪裡，曾師傅誇獎了，這個孩子知識跟我學一年多，可是人家傳家的手藝是譚家菜，從小又跟父親學過一段時間魯菜。”
曾師傅想了想：“原來是何大清的兒子，家學淵源，怪不得。”
範德川嘆氣道：“這孩子天賦不錯，就是沒個 好父親，如果他父親能好好的帶他，未來前程國宴都做的了。”
曾師傅搖搖頭不在說話，“範師傅今天什麼日子，自己親自做員工餐啊。我來嚐嚐。”這個時候經理修於說，拿起筷子就嚐了嚐
不像範師傅手藝，比範師傅要差點，可是又查不了太多，又嚐了一下，”範師傅，今天菜不是你做的啊，後廚哪位有這個手藝啊。”修經理說
範德川站起來慢慢走到修經理邊笑著說道：“這個手藝上個三灶有問題沒。”
“這個手藝上三灶肯定沒有問題了，就是不知道葷菜做的咋樣，如果葷菜也能做的很好那三灶肯定能上。”修經理想想說
“柱子，你給你範經理安排個回鍋肉，在安排個辣炒牛肉，給修經理看看你夠不夠上三灶的。”範德川指著何雨柱說
何雨柱急忙進行配菜：“師傅你放心，我肯定不給你丟人，你請好吧。”
修經理這時候站在邊上一句話不說看著何雨柱進行做這個兩個菜，兩個菜只用了一刻鐘就完成了，何雨柱拿起一塊乾淨的布擦在碗邊擦了一下端到修經理面前：“修經理你給指點一下。”推到邊上等著修經理
這時候後廚很安靜，都在等著修經理的點評，因為後廚學徒的有十來位，基本上都比何雨柱來的時間長，想聽聽修經理的評價
修經理拿起筷子說道：“這兩道菜看與聞已經達到出師水平，單說這個回鍋肉色澤紅潤，蒜苗碧綠，香味濃烈。”說著吃了一片肉：“點頭說，這個肉乾而不柴，燥而不辣，上二灶都行，大家都來嚐嚐。”
這時候曾師傅還有李師傅後廚的三位大廚都嚐了這個兩道菜，李師傅說道：“這辣炒牛肉，牛肉嫩滑不老，色彩通透，難得啊，柱子你為啥最後會加入香菜，這個我們範師傅可不是這樣做的啊。”
何雨柱進門走到前：“回李師傅，因為香菜特有的香味會激發整個泡椒的香辣又中和掉部分的酸，這個也是我自己在家時候家裡還剩一點香菜再不吃就壞掉了，我自己就加了進去，是知道味道更好了。”
其實這個加香菜還是在夢中應該都到了90年時候，川菜有一次大融合，那時候自己學到的，感覺味道比傳統辣菜牛肉更好就加了。
範師傅一聽也走了過來嘗一嘗，不停的點頭，“柱子，這個香菜加的好，味道提升很多，這個可以成為我們的招牌了。”
後廚人都嘗過到，紛紛走到何雨柱面前說，柱子你這個手藝我們服。“修經理柱子能上三灶不。能上的話工錢多少。”範德川笑著對修經理說。
修經理連忙擺手說：“必須可以啊，柱子晚上你就上三灶，工資40一個月，普通三灶是35你手藝好點，給你四十，好好做不會虧待你的。”
何雨柱連忙鞠躬道：“謝謝修經理，謝謝師傅，我會好好做的，我不會讓你們失望的。”
大家吃過飯又開始準備晚上的食材，即使上了三灶何雨柱還是會做配菜餓工作，因為這樣能更好的練習刀工。
很快晚上忙清下班已經快到8點了。何雨柱拿這個飯盒及忙往家趕去。何雨柱不知道的四合院就在等他回來開大會那。