樱子和一一摇了摇头。
“不是的哦,卖野菜的钱在我爸爸那里,我妈妈是拿她自己的钱给大伯母和二伯母买东西的。”樱子很认真地说。
“害,我们家也没穷到需要在穿衣服上这么拮据的,不就是新衣服新鞋子和新布料嘛。谢谢你了啊清秋。”杨春喜说着,见宋清秋走近了,便笑着对宋清秋说道。
“谢谢你啊清秋。”刘美丽接着说道。
宋清秋笑了笑。
“谢我干什么啊,都是一家人。”
刚才那些说闲话的村妇都不说话了,看着杨春喜和刘美丽手里的洗衣服新鞋子,嫉妒得要死。
……
第二天一大早,楚辞就骑自行车去厂子里上班了。
林秀菊还是不肯让宋清秋下地干活,这让宋清秋有时间在家里捣鼓东西。
她昨天在镇上考察了一圈,她决定还是从做美食起发家。
现在镇上已经有不少种类的零食了,冬瓜糖、莲藕糖、猪油糖、宝塔糖,甚至还有不少已经有了很好看的包装的。
她做这些不靠谱,进货开小卖部,没铺面,她就决定做一些在镇上暂时没有的。
蛋黄酥。
这也是她在二十一世纪的时候,下班打发时间经常自己做的小点心。
拿出昨天到镇上买的塑料盆,洗干净擦干,不留一点水。
她放了两斤面粉,两斤盐,均匀混合成咸面粉,用另一个碗舀起一碗,剩下的在盆底铺平。
樱子和一一在一旁看着,很是好奇。
“妈妈这是在做什么?在做包子吗?”一一问。
宋清秋还没回答,樱子就在旁边摇了摇头。
“我到小花家家里玩的时候看到她妈妈做过馒头,做馒头是不放盐啊。”
“对。”宋清秋朝着樱子和一一笑了笑。
“妈妈这是在做咸蛋黄。”这年代没有现成的咸蛋黄可以买,她就自己做。
“咸蛋黄?”两个孩子都很好奇,这是他们没吃过,也没见过,甚至是第一次听说的东西。
“就是咸咸的蛋黄,能流油的,到时候做出来,给你俩吃。”
“好啊!”两个小豆丁点头,樱子还咽了咽口水。
“来,你俩来帮妈妈忙。”宋清秋拿着两个洗干净擦干的鸡蛋,分别放在两个小萌宝手里。
“你们用鸭蛋帮妈妈这样压小坑,每人压十五个。”她说着,就拿起第三个鸭蛋,给樱子和一一示范了一下,用鸭蛋的一头在咸面粉上压出一个指节的小坑。
“好!”两个小孩乖乖点头,去帮她挖小坑。
她则站在一旁把鸭蛋打在一个大海碗里。
她总共打了三十个鸭蛋,樱子和一一也把三十个坑给挖出来了。
两个孩子就看着她把蛋黄分离出来,放到刚才挖出来的蛋坑里,再用单独舀出来的那碗咸面粉筛在一个个蛋黄上。
做好这些,她再用一块布把盆子盖上,用绳子固定了防脏也防老鼠,再把塑料盆放在竹篮里,挂在房梁上。
“这样放几天,咸蛋黄就做好了,到时候给你们吃。”
“好啊!”
宋清秋看着两个满脸期待的孩子,心里头暖暖的。
剩下没用的蛋白不能浪费,她决定拿来做鸭蛋干。
她把那一大海碗的蛋白放到蒸笼上蒸着,再另外去另一个灶坑煮卤料。
先烧了一小锅的水,等水开后,再把八角、桂皮、小茴香、甘草、草果和肉桂放进去,加三大勺盐,再煮半个小时。
这时候鸡鸡蛋白也已经蒸熟成块了。
她先拿出来放在砧板上切成一大块一大块的。
等卤料煮好了,她把香料都捞出来,放凉卤水。
她拿了两个小碗,每个小碗都放了一小块鸡蛋白,再倒上一点点卤水,给樱子和一一吃。
平时家里好吃的好喝的都给她一个人吃了,樱子和一一也没吃过什么零食,现在有得吃,两个娃儿都喜出望外。
但在吃之前,两个娃儿还看向她。
“妈妈不吃吗?”
“妈妈吃过了,你们尝尝。”
“好!”两个娃儿乖乖坐在桌子前,拿小勺子一小勺一小勺地尝卤水蛋白。
“好吃啊,妈妈!太好吃了!”樱子双眼亮晶晶的。
宋清秋笑着捏了捏她肉呼呼的小脸蛋,真是个容易满足的小姑娘。
“再过几天,等鸭蛋干卤好了,更好吃呢,现在还不够入味儿,你们先吃。”
说完,她把剩下切好的蛋白块放到一个坛子里,把稍微放凉了的卤水都倒进去,密封好,找了灶房一个角落放着。
准备工作做好,她还得去弄个自制烤箱。
不只是蛋黄酥需要烤箱,她想做的蛋挞、蛋糕、小饼干等也需要烤箱。这年头镇上可买不到烤箱,哪怕去到城里,也未必能买得到,因此只能自己做。
也幸亏她平时没事干的时候就喜欢刷一些短视频,看到过有人自己做土窑,用起来和烤箱差不多,她当时也不知道怎的,来了兴趣,就仔细看了几遍,到现在还记得。
她就按照在视频里看到的方法,去找村里烧红砖的李二狗买了五块钱的红砖,再到山里挖了一些黏土回来,做了个小土窑。
等土窑做好的时候,咸蛋黄刚好成了,她就去擀面,做蛋黄酥的皮,包好蛋黄后放到土窑里烤。
樱子和一一就在一旁陪着她,等估算的时间到了,宋清秋就打开土窑,里面的火已经燃烧殆尽灭了,只有一股热气传出来,还带着蛋黄酥浓浓的香味儿。
“妈妈!好香啊!”
“好香,肯定很好吃!”
“再等等就能吃了。”宋清秋摸了摸两个娃儿的脑袋。
这第一批的蛋黄酥,她不打算卖,这毕竟是第一批,还是土窑做的,和二十一世纪的烤箱不同,她得看看火候之类的掌控得好不好,就当是积累经验,先让楚家人帮尝尝。
楚辞这几天晚上都回家里来住,一家子下来,就是十三口人,她做了三十个蛋黄酥,算下来每人可以吃两个,还剩四个,拿了两个,给樱子和一一先尝尝。
“小心烫啊。”她叮嘱,自己也拿了一个尝。
两个娃儿点点头,咬了一口,开心得双眼亮晶晶的。
“妈妈!真的好好吃呀,甜甜的,咸咸的,太好吃了!”
“是吗?”第一次做就这么成功?
宋清秋也尝了一口,眉头皱了起来。