贾环笑道：“京城达官显贵豪商富贾所在皆是，他们在外面吃喝玩乐，图的是什么？无非是脸面而已，越是奢华，他们越是趋之若鹜，我们自然是要用最好的了。”
薛蟠愕然道：“那我们全部制作成红木家具不更好吗？”
贾环无语道：“大哥，你动动脑子啊，都用上好的红木家具，两千两银子够吗？更何况，都用了上好的的器具食材，又如何凸显出达官显贵豪商贵族与普通人的不同来？人家凭啥来这里花大价钱享受普通人都能够享受到的待遇？面子，这些贵人最看重的就是面子啊，一楼是用来给普通人吃食的；二楼是给富商生意人准备的；而这三楼全部隔成雅间包厢，嗯，看空间，做出八个包厢来就差不多了，是专门给达官贵人准备的，这才是我们赚钱的关键……”
薛家世代经商，薛蟠耳濡目染，自然也不是傻子，听到贾环一说，登时恍然大悟，不由的竖起了大拇指，连连赞叹。
贾环接着说道：“这还不够呢，你们接着记！”
贾环接着说道：“第二件，火计！”
薛蟠说道：“伙计？这个你放心，我找的保证都是精明能干的伙计！”
贾环哂然道：“单单是精明能干就行吗？不，远远不够！”
薛蟠无语道：“那你还想怎么样？我总不能让户部的尚书侍郎来酒楼给你当伙计吧？”
贾环笑道：“做梦，他们想来，我也不要！记住了，三个楼层的伙计分开，一楼伙计可以用你雇佣的；二楼必须经过专门的教导；三楼嘛，才是重点，八个雅间，每个雅间两个少年，两个少女，必须要经过精细的调教，甚至你可以去青楼买几个标致的丫头过来，专门伺候这些大爷们，这些大爷可是摇钱树，享受不到足够的待遇，他们凭什么给你大把的掏银子？”
薛蟠的脸色登时就绿了，每个雅间两男两女，八个雅间，那可就是三十二个啊，且不说买人的花费，单单是每个月的工钱就不是一个小数目！
薛蟠愁声道：“环兄弟，就你说的这些，五千两能够开起这个酒楼来？我怎么算都不够啊……”
贾环白了薛蟠一眼，冷笑道：“大哥，我何时说过五千两开这家酒楼来着，这不是你说的吗？除了这些，你还要再准备一个冰窖，必须在附近准备一个冰窖，有大用！”
薛蟠气道：“兄弟，你可不能坑哥哥啊，为了这五千两银子，我娘都已经把我骂的狗血喷头了，若是五千两银子花完了，酒楼还不能开起来，到时候可就惨了……”
贾环笑道：“大哥，你少来，你这动用的可都是家族里的银子，若是我没有说错的话，你自己的私房钱，起码也有几千两了吧？也罢，你不是还输给我五百两银子吗？我也不能光占你便宜，全部拿出来就算是我的股金了，你在拿出一千两银子来，足够了！”
薛蟠不住地嘬着牙花子，还要动用自己私房钱啊，奶奶的，这下子算是被环兄弟给套住了啊……
“其他的不用再掏银子了吧，把我所有的私房钱都给掏出来的话，那我还怎么出去花天酒地泡妹子？！”
薛蟠问道。
贾环笑道：“应该不用了，第三，不管是你请来的厨师，还是买来的伙计，必须要给他们定好规矩，工薪不要少他们的，但是有一样，必须要加一条保密条款和竞业条款……”
额……
薛蟠愕然道：“这保密条款我知道是啥意思？这竞业条款是啥意思？”
贾环没好气道：“大哥，你傻了吗？我们这可是独家买卖，佐料调料都是独家配方，我好不容易方才搜罗出来的，若是被其他酒楼得了去，分分钟就可以仿制出来，到时候，轻而易举就可以将咱们新开业的酒楼给你挤兑跨！所以，必须要出银子，就算是他们的封口费吧，即便是面对自己老婆儿子，都不得泄露酒楼菜品配方的半个字，明白了吗？还有，我们的生意若是火爆，到时候少不得有其他人过来挖我们的墙角，到时候厨子被他们给挖走了，那岂不是釜底抽薪？所以，只要是你聘请来的厨子，只允许在这里干，不许去别的酒楼做厨子，一旦违反了条款，那就告到衙门，让他赔个倾家荡产！”
嘶！
薛蟠倒吸了一口冷气，狠，特么的，这个环兄弟还真的是个狠人啊，不过我喜欢，商场如战场，不狠，到最后倒霉的可就是自己啊，前前后后，砸进去大几千两银子，要是赔个底儿掉，那岂不是倒霉透顶了？
贾环接着说道：“至于火锅的配方我都已经拟定好了，一共分麻辣、鲜辣、微辣以及普通口味；底汤分鸭汤、乌鸡汤、鱼汤以及普通麻辣底汤，明日派人到东小院找我拿！”
薛蟠连忙追了几步，说道：“兄弟，你别走啊，还有什么，一口气说完了，我好吩咐下去。”
贾环转过身来，说道：“大量收购番椒，最好是晒干的番椒，我需要调制调料，嗯，就在你们梨香院里调制，让你雇来的厨子在一旁观看，以后就都交给他们了；除了这些，还需要准备大量的水果，嗯，西瓜、橙子，橘子、苹果，等晚上，我会给你列出一个单子来，都用得着……”
薛蟠一边命人记着，一边抹着冷汗，开一家酒楼，这其中竟然有这么多讲究啊，若不是环兄弟给托底儿，这数千两银子还真的不知道怎么赔进去的啊，阿弥陀佛，无量寿佛，各路仙佛保佑，千万要做起来啊，否则有小爷我受的！
薛蟠毕竟已经当甩手掌柜当惯了，真的让他来亲自动手，还真的是将他给累的臭死。
当然，贾环也不轻松，每天都是等到娘亲跟丫鬟们都睡下了，方才爬起来，借着昏暗的油灯，设计图纸，捣鼓配方，虽然他是个不折不扣的吃货，可是毕竟不是大厨，想要弄出美味的火锅来，绝不是一件轻松的事情。