由於昨天於博簡嚎得最大聲。
所以莫白是認識於博簡的。
知道他是昨天排了一個小時隊，卻沒吃到脆皮炸雞的倒黴蛋。
他也有料到，於博簡今天肯定還會再來。
只是令他沒有想到的是，於博簡對於脆皮炸雞的執念，竟然會這麼深！
誰家好人會為了一口炸雞，早上八點就跑來排隊啊！
莫白原本正在為自己改了炸雞品類的機智而竊喜。
一看於博簡這樣子，莫名就有些心虛。
“額，不好意思，今天沒有脆皮炸雞。”
“啥！又沒了！？”
於博簡頓時再次目眥欲裂。
“我都來得這麼早了，怎麼可能會沒有！難道是哪個牲口，直接跟蹤到你家，去把炸雞全買完了！？”
究竟得是什麼樣的神經病，才會為了一口炸雞去跟蹤他啊！
這哥們的想象力也太豐富了吧！
莫白遮在口罩下的嘴角抽了抽，解釋。
“不是賣完了，是我不賣脆皮炸雞，改賣香酥炸雞了。”
眾食客一聽，全都懵了。
“香酥炸雞，那是啥？”
“只聽說過韓式炸雞，日式炸雞，香酥炸雞是啥？”
香酥炸雞的確是一道比較小眾的炸雞。
莫白也是之前去H市出差的時候，才偶然吃到的。
他一邊將調料從餐車內部取出，一邊開始講解。
“香酥炸雞，其實大家可以把這道菜理解為中式炸雞的一種。”
“它跟脆皮炸雞最大的區別就是不裹粉，且雞肉在炸制之前，已經經過滷製處理。”
“將滷好的雞肉切大塊，入油鍋炸到酥脆，最後再加入秘製的醬料、油辣子、花生米、蔥花一同翻拌均勻，這就是香酥炸雞了。”
說到最後，莫白也將今天的重頭戲給取了出來。
一隻只被滷得油光水亮的雞！
因為在滷製過後，還有炸制的步驟，所以為了顏色好看，莫白選擇的是白滷。
白滷光看著，不容易勾起人的食慾。
再加上來排隊的食客，都是想吃脆皮炸雞的，一看這沒有脆皮又白生生的滷雞，頓時胃口盡失。
“啊，什麼嘛！我排隊就是為了吃脆皮炸雞，對於香酥炸雞什麼的，真是一點興趣都沒有！”
“我也對這種香酥炸雞沒興趣，我之前吃過一次，乾乾巴巴，麻麻賴賴。”
“根本就沒有脆皮炸雞好吃！”
不少食客聽了這個評價，都四散離去。
莫白看著，也不著急，甚至還在心底竊喜。
走得好走得好，不然食客一天比一天多，他真怕自己都得被食客吃掉！
不過大多數食客，仍舊還是留在炸雞攤前。
畢竟他們已經排了這麼久的隊！怎麼能半途而廢！
特別是於博簡，要知道他可已經排了兩個半小時！
來都來了，不管是脆皮炸雞，還是香酥炸雞，總得收穫點什麼吧！
於博簡咬咬牙，開口詢問。
“老闆，香酥炸雞怎麼賣，也是60一斤嗎？”
“是的，60一斤，跟脆皮炸雞一個價，不過因為整雞的特殊性，一次最少得炸半隻。”
從系統那購買來的雞並不算大，一隻只有三斤出頭，半隻也就是一斤半。
60一斤，一斤半90。
於博簡家境不錯，別說是90，就是900也吃得起。
可是說到底，他心心念唸的終究還是脆皮炸雞。
香酥炸雞隻是無可奈何之下的平替，並且還是沒有脆皮的平替。
於是於博簡只要了半隻。
稱重付款後，莫白就開始切塊。
切塊的刀，也是從系統商城購買的，看起來平平無奇，砍起雞來卻絲滑得就像在吃德芙。
只二十秒，半隻雞就被切成了大小均勻的塊。
之後的步驟，便如莫白一開始所說，入油鍋炸至表面酥脆之後，加入秘製醬料、油辣子、花生、蔥花翻拌均勻即可。
莫白將打包好的香酥炸雞遞給於博簡。
於博簡興致缺缺的接過，在隔壁江大叔那兒買了瓶啤酒坐下，開始仔細端詳香酥炸雞的賣相。
還別說，這賣相真是不錯。
每一塊被炸得金黃的雞塊上，都裹著一層微紅泛光的調料，配合著紅色的花生米，還有綠色的蔥花，一看就令人食慾大動。
而且味道也很香，與脆皮炸雞相比，有過之而無不及。
特別是裡面還放了不少油辣子，光聞著就能感受到那股霸道的辛香之氣！
於博簡是S省的人，他們那兒的人最喜歡吃辣。
直到這時，於博簡才終於對香酥炸雞生出幾分食慾。
他夾起一塊，試探性的送入口中。
然後於博簡整個人就震驚了。
“臥槽！你這個雞！怎麼能這麼好吃！”
聽過跑路食客對香酥炸雞的評價，於博簡在將雞肉送入口中的時候，就已經做好了吃到乾巴雞肉的準備。
然而，事實跟他想的完全不一樣！
雞肉的外殼雖然既酥脆，又帶著幾分焦香，特別是雞皮，已經被徹底炸透，一口下去脆中帶油。
但是內裡卻一點都不幹巴，雖不像脆皮炸雞一樣，帶有洶湧而出的肉汁，卻也丁點都不會讓人覺得乾柴。
有的只是一種恰到好處的平衡。
配合著香辣過癮的調味，一口的酥脆花生，一口酥脆焦香肉，最後再來上一口爽口的啤酒。
於博簡簡直覺得自己此時已經到達人生巔峰！
現在的他，壓根控制不住自己的手跟嘴。
一口一口又是一口！
不過五分鐘，滿滿一大份的香酥炸雞，就被於博簡給吃了個精光，就連花生米都沒剩下半顆。
“靠！我剛才怎麼沒多買點啊！現在買就又要排隊了！”
“我真是受夠排隊了！”
可話雖如此，但是於博簡的身體，還是十分的實誠的又排到了隊伍的末尾。
眾食客看他吃了又來，都很疑惑。
“你咋又來了？不是說香酥炸雞乾乾巴巴，麻麻賴賴，不咋好吃嗎？”
“誰說香酥炸雞乾乾巴巴麻麻賴賴的！我跟你講，香酥炸雞是我這輩子吃過最好吃的炸雞！”
於博簡根本無法容忍有人當著他的面貶低香酥炸雞。
一張臉氣得通紅，語氣那叫一個激烈。
聽得剛買了一隻香酥炸雞的劉教練在心底發笑。
呵，小屁孩，這麼點大年紀，能知道什麼叫好吃嗎？
要他說，只有莫老闆做的脆皮炸雞才是無敵的，香酥炸雞算個屁！