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第20章

蘇曦終於吃得舒坦了,惋惜的說道:“這做的還不是十分滿意,如果有紅薯粉就好了,這樣就更酥脆。”

蘇瑾言疑惑的詢問:“紅薯粉?這是何物呢?”

蘇曦突然興奮的問道:“就是地瓜,或者甘薯,大哥,我們這有嗎?”

蘇瑾言聞言,稍作思考,隨即點頭應道:“有的,我們莊子上有人種植這個,但是很少,這個農民百姓可能也會種植一些,但都是煮著吃,或者存起來以防鬧饑荒的時候吃。”

“大哥,這簡直是暴殄天物,這紅薯可是個無盡的寶藏呢,紅薯葉乃至紅薯都可以喂家畜,上面的葉尖尖炒出來亦是一道不可多得的美食,而紅薯更是個寶,它既可以煮著食用,飽腹感極強,將其加工成紅薯粉,紅薯粉亦可做乾粉條,還可以做調料。”蘇曦娓娓道來這紅薯的種種妙用。

蘇曦接著說道:“哥哥,我覺得我們可以做一個作坊,用來生產紅薯粉,而且紅薯粉的製作十分簡單,只要將其研磨成粉末將其過濾好沉澱,剩餘白色的粉末就是紅薯粉。

然後我們可以將晾乾的紅薯粉碾碎加水調成糊狀,逐遞增的蒸熟,接著我們可以切成條狀或者刨成絲狀最後暴曬晾乾,從而做成粉條,就可以保存很久了。”

蘇曦眨巴著眼,故意露出一絲懵懂,俏皮地問道:“大哥,你說這個可蘊藏著無限商機?”

蘇懷安驚訝的看著她地瓜的妙用說完,不由稱讚道:“柒柒,你這記性真是令人羨慕不已,居然將如此繁雜的工序都銘記於心,我可不行,看到書就想睡覺,更別說能記得如此詳細。”

他旋即語調一轉,興奮之情溢於言表:“商機,自然是板上釘釘的,如此簡單易存的美食,肯定很受歡迎。聽完你的描述,我現在都恨不得開始計劃實施了。”

蘇曦唇角微微含笑,這哪能記不住嗎,酸辣粉可是是曾經愛吃的食物之一,可是十分想念。

“恐怕你可要失望了,地瓜這個東西要到入秋之後才可收成,現在還是生長的時期,不過我們可以先找這些種植了紅薯的百姓談收購之事,要先下手為強,然後去江南一帶收購,他們那邊紅薯種植比較晚一些。”

蘇曦看到他面露失望之情,開口提醒著:“我們可以向周圍百姓收購他們目前的存貨,先做一些出來打通市場,後續等到紅薯大量收成了,便可大賺一筆了。”

蘇瑾言聞之,頷首示意,頻頻稱道。

“嗯嗯,沒錯,柒柒說的對,大哥明日就去安排,還有你腦袋中的奇思妙想,談及時一定要謹慎,避免隔牆有耳,切記於心。”

“我謹記於心,因你在此,我才如此放心,等會我便把詳細方法告知你,你記錄一下,等到年底就可以生產製作了。”

言畢蘇曦夾起一塊魚肉,輕放兩個哥哥的碗裡,

“哥哥們,快試試這清蒸魚,與你們平常吃的有何區別?”

蘇懷安聞言,立刻夾起來放入口中嘗試,隨即眼睛又亮了起來,快速問道。

“柒柒,這蒸魚的土腥味怎麼如此之淡,你是如何做到的呢?往常這魚清蒸都是不能吃的,土腥味太重了,吃了都想吐。”

蘇瑾言隨即也開始嘗試,亦是面露驚訝之色,好奇的詢問。

“是的,這清蒸魚沒了土腥味,多了幾分鮮甜,還有幾分淡淡的獨特的味道,這是何物呢?是否與它有關。”

“那是因為我讓她們以鹽清洗乾淨魚表面的粘液,再用酒與蔥薑末醃製了,從而這土腥味就淡了,甚至沒有,平常我們製作魚的美食時都用此方法,做出來的魚都會鮮甜,不會腥。”

蘇曦徐徐講述著,有關於魚如何去腥味之法,隨即話音輕轉。

“而大哥所指的獨特之味,是因為加了一點紫蘇,這個可以祛味增香,下次有時間再讓廚房做一個酸菜魚試試,做出來魚中帶著酸菜的酸爽,酸菜裡面包含著魚的鮮甜甘美,酸中帶香,開胃解膩,十分下飯。”

她邊說邊不自覺的吞嚥口水,對這美食的熱愛與期待溢於言表,連帶著旁側的兩位聽眾也被這生動的描述所牽引,也不自覺的嚥了一下一抹不存在的甘飴。

“柒柒,下次此等美食還是等做出來再與我們分享吧,你這番描繪太過誘人,卻讓人無從品嚐實在難忍。不如就今晚,讓我們儘早品嚐這道美味,否則我恐怕日思夜想,難以自拔。”

蘇懷安眨動著他那雙魅力四射的狐狸眼,話語間帶著幾分撒嬌的意味,卻也更添了幾分趣味與期待。

蘇瑾言亦雙眸閃爍著滿滿的期許,轉而凝望著她,內心期盼著今晚就可以嚐到此等美食。

蘇曦略帶尷尬的回應著:“額,其實我亦很想,但是沒有酸菜,還有一樣重要的調料亦沒有,所以只能靠想象,目前尚未做得出來。”

她凝眸住注視著哥哥們臉上由期待轉變為痛心的表情,嘴角微揚,露出一抹似有若無的笑容。

世間萬物,唯有美食不可辜負,此言誠不欺人,貼切至極。

午膳後,蘇曦發現香皂若都是竹筒造型太單一了,便讓他們做幾個長方形模具。隨即出發去弄肥皂的地方把肥皂製作出來。

蘇曦首先讓人把熬好的豬油分成三份,一份是做毫無添加香料的肥皂,一份是放桂花,鮮花的,最後是待放各種花粉與檀香粉的。並且安排人儘快把這些乾花研磨成粉末狀待用。

一切準備就緒,便開始大顯神通,隨即安排人把鹼水按照比例的到進放到微涼豬油裡面,然後加進些許的鹽,接著就是需要延一個方向不停地攪拌,讓鹼水與豬油充分的混合,促進造化的反應。

等到變成黏糊的膏狀,加入桂花增香,接著就可以入裝入竹筒中,裝入期間要抖動減少氣泡產生,最後蓋上紗布放置通風之處晾乾固化。

剩餘的豬油亦如此製作,唯一不同需要加入花粉調色增香,等這些全部搞好。蘇曦便開始著手讓人弄沐發皂。一樣的操作,區別就是豬油換成了杏仁油與山茶油,這些則全部倒入長方形的模具凝固。

蘇瑾言全程跟在蘇曦身旁,用筆記錄著生產流程與需要注意的地方。

“柒柒,這就完成了嗎?是否等它凝固後就可以用呢?”

蘇曦風輕雲淡的回答:“凝固後還需要切成一塊塊,然後需要放到陰涼通風處讓其皂化半個月到一個月左右。好東西總是要經過時間的洗禮,不要著急。”

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