曾澤龍一邊看食譜一邊想著，不知不覺就進入了夢鄉。
第二天早上醒來時已經是八點半了。
好好休息了一晚上，整個人精神了許多。
畢竟睡眠是最好的恢復方法。
起床簡單梳洗後換了身衣服，曾澤龍來到店裡。
早餐時間自然是不會開門的，他在為中午營業做準備。
今天可以嘗試新菜品—鹽水鴨，他對這道菜不是很熟悉，所以早早來到廚房練習，嘗試一下新菜的做法。
基於對系統的信任，曾澤龍直接買了四隻活鴨進行宰殺。
做鹽水鴨選材特別重要，要用肉質細嫩、皮薄的那種鴨子。
先在鴨身上切幾刀，放進清水裡浸泡去掉血液和腥味。
處理完後把鴨子用流水沖洗乾淨。
第一次殺鴨子時曾澤龍很小心，後面幾次動作快了很多。
去毛也是一個挺麻煩的步驟。
當進入下一個環節時已經十點了，僅僅處理鴨子就耗時一個多小時。
接下來是炒花椒鹽的關鍵步驟。
製作過程中需要用到桂皮、花椒、鹽、八角、姜和蔥等香料。
蔥和姜用來去腥，而桂皮和花椒則提升香氣。
炒好的花椒鹽一半放入鴨膛內，一半塗抹在鴨表面，特別要在胸脯肉和腿肉上多按摩幾下以便於醃透，醃製兩小時。
其間曾澤龍還順便準備好了酸菜魚所需的食材。
提前煮好了米飯，酸菜炒好放著備用，這樣客人點餐時就能很快出菜了。
通過前一天的經驗積累，曾澤龍甚至學會了提前備菜的方法，提高上菜速度。
將蔥薑蒜辣椒等配料都準備好，整齊放在各個保溫盒裡方便使用。
他猜想債主們可能中午又會過來吃飯，只是不知道是不是全都會來。
……
中午12點，胡青峰的助手打來電話問午飯吃什麼。
胡青峰這才意識到已經到了飯點兒了。
他最先想到的是去曾澤龍的餐廳吃飯，那裡做的酸菜魚是他目前吃過最好吃的，昨天連吃了兩頓，今天還是想吃。
一提到吃飯，他的腦海裡立馬浮現出了那盤美味的酸菜魚。
想著那酸辣可口的味道，他都快流口水了，
“這樣吧，你去健康路的好再來飯店，用我的會員卡買份微辣的酸菜魚加兩份米飯帶回來。”
“好的，老闆。”
助理小風掛了電話後，整理了一下桌面就下樓打車去了健康路。
對於這種外出買飯的事情，他倒是沒有多想。
大概是因為老闆吃膩了外賣，想換換口味吧。
健康路離公司有一段距離，打車要花上半個小時才能到。
等小風趕到的時候，曾澤龍店裡的鹽水鴨已經開始滷製了。
這鹽水鴨的關鍵在於滷料，曾澤龍按照自己學到的方法調配了滷水，把鴨子泡在裡面足足四十分鐘。
製作鹽水鴨的過程可以歸納為：抹熱鹽、再浸清滷、吹乾、燉煮至入味，這樣做出來的鴨肉白嫩香氣十足。
現在曾澤龍正在處理的就是再浸清滷這個步驟。
聽到門口招財貓的聲音響起，曾澤龍放下手中的工作，擦乾淨手走了出來。
“您好，請問要點什麼？”
看到有客人來了，曾澤龍臉上立刻堆起了親切的笑容。
“一份酸菜魚，兩份米飯，微辣的。”
“對了，可以用會員卡嗎？”
說著，小風拿出了老闆給的會員卡。
“你是幫別人買的啊？”曾澤龍看著那熟悉的會員卡，臉上的笑容有點僵住了。
不是普通顧客，是大主顧！
“嗯，是我們老闆讓我來打包帶走的。”小風以為老闆認識這兒的人，隨口解釋道。
“行，稍等一下。”
回到廚房，曾澤龍開始迅速做起了酸菜魚，很快就把飯菜打包好遞給了小風，順手刷掉了會員卡中的費用。
當小風抬頭看了一眼餘額後瞬間瞪圓了眼睛，一臉難以置信。
怎麼會有人在這家小餐館充了一百多萬的飯錢？
這數字讓他徹底傻眼了。
老闆這麼有錢麼？
曾澤龍結賬後將會員卡遞給小風，見對方沒反應，於是提醒了一句：“好了。”
“哦，謝謝！”回過神來的小風接過卡，並多看了曾澤龍幾眼。
這家看上去挺普通的餐館到底有什麼特別之處，能讓自家老闆充這麼多錢在這裡？
店面並不豪華，就是一般般的樣子，實在看不出有什麼值得讓人這麼做的地方。
滿腦子疑問的小風拿著飯菜回到了公司。
胡青峰看到小風帶著酸菜魚回來了，立刻停下手中的工作，先去洗手然後準備吃飯。
打開餐盒，滿滿的一大盤酸菜魚立刻散發出誘人的酸香。
看著色澤鮮豔、香味濃郁的酸菜魚，小風突然明白了什麼叫色香味俱全。
那種酸爽的感覺讓他忍不住吞了吞口水，非常好奇這菜究竟是什麼味道。
他還以為老闆點兩個人的量是打算和他一起享用，便沒有離開而是站在原地等候。
誰知胡青峰走過來坐下後直接開始了用餐，根本沒注意到身旁的小風。
胡總一坐下來就開始狼吞虎嚥起來，吃得津津有味。
半天才想起來旁邊還有個人，開口道：“小風，這裡沒事了，你也去吃飯吧。”
這讓本來打算一同用餐的小風一時愣住了，站也不是坐也不是。
原來老闆只是讓自己幫忙帶飯而不是邀請一塊兒吃……
尷尬的小風連忙找藉口，“好的，老闆，您需要喝點什麼不？”
“不用，我自己這裡有茶。”
“好嘞！”
說完他就退出了辦公室，回到座位上時只覺得臉頰發燙。
真是太自作多情了！
幸好剛才沒貿然同坐，不然場面得多尷尬啊！
…
趁著小風來回奔波這段時間，曾澤龍也剛好完成了鹽水鴨的最後一步——煮。
從滷汁中撈出來的鴨子被放在陰涼通風處風乾，直到表皮變乾燥才開始烹飪。
煮的過程中要在鴨肚子裡塞一些蔥姜去除異味，鍋裡也要加蔥姜以及八角提香。
整個過程採用慢燉方式，火候不能太大。
根據菜譜指導，在燉了二十分鐘後需要把鴨子從水中提出來晾一會兒，讓其更加滑嫩之後再放回去繼續燉煮二十分鐘才算完成。