“瞧你們的嘴饞模樣。”
林飛將半桶豆漿交給了戚蘭。
“生豆漿喝起來帶著豆腥味。”
“煮熟了喝。”
戚蘭臉都在微微發紅。
不是自己嘴饞,實在是聞到這味道,肚子咕咕直叫。
好像饞蟲都被勾引出來了。
林飛繼續磨豆漿。
戚蘭則是乾淨利落地將半桶豆漿倒入大鐵鍋裡面進行燒煮。
等到煮熟了之後,就舀出了三碗。
戚蘭在給林飛與萍兒分了兩碗之後,吹了幾下就迫不及待地喝了一口。
濃郁的豆漿直衝鼻腔,口感細膩綿軟。
戚蘭從來都沒有喝過這麼好喝的東西,她不由得讚歎道:
“好喝!”
“天上的仙人喝的莫不過如此吧?”
“對呀!”萍兒也表示認同。
在大夏國,也有人將大豆磨成豆漿來食用。
不過豆子價格昂貴。
吃多了還放屁。
普通百姓不喜歡。
朝廷會將其收集起來,用來作為馬匹的精細糧。
實際上,絕大多數的百姓都沒有吃過豆漿。
更不知道是什麼味道了。
“我嚐嚐。”
林端起碗,嘗試了一下。
口感濃郁,豆子味道很足。
略微帶點豆腥味。
沒有加糖,有點寡淡。
只能說能喝,還沒有到好喝的地步。
“好喝!”戚蘭已經是將那碗豆漿喝的一乾二淨了。
“這個世道的人還真容易滿足。”
“白鹽已經弄出來了,要是能將白糖給整出來,那豈不是要風靡天下?”
林飛一邊推磨,一邊思索。
白花花的豆漿不斷地流淌出來。
接近一個時辰後,兩桶豆漿都磨好了。
將豆渣過濾放到一旁備用。
“去將那桶過濾完的鹽水給搬來。”林飛對戚蘭吩咐了一句。
戚蘭將鹽水給搬了過來,同時好奇地問道:“這是要做鹽豆漿麼?”
“不!”林飛指著木桶說道:“這是滷水。”
粗鹽產生苦味的主要原因是氯化鎂。
吃多了氯化鎂,會對身體造成危害。
去除氯化鎂,就能解決粗鹽發苦的問題。
也提升了鹽的安全性。
剛才林飛就利用氯化鈉與氯化鎂溶解度不同的特點,分離氯化鎂,提純出細鹽。
那剩下的鹽水,含有大量的氯化鎂。
可以叫它做滷水。
那麼可以用它來點豆腐。
林飛將豆漿放入大鍋中煮沸之後,一點一點加入滷水。
能看到蛋白在緩緩地凝結,變成豆花模樣。
這是豆腐的凝固過程。
在等待凝固的時候,用筷子挑起豆漿表面的“白衣”掛到衣杆上晾曬。
這就是腐竹了。
豆腐凝固之後,還需要用石頭壓緊,逼出裡面的水分。
林飛在灶臺邊不斷地忙碌著。
好在他已經掌握了明勁的實力。
否則,這番忙碌會讓他累暈過去。
兩女好奇地站在旁邊觀看。
熊熊的爐火燃燒著,牆壁上都是火光閃爍的影子。
廚房內很溫暖。
豆漿在燒煮之後,所散發的特殊焦糊味。
也就是香煎豆腐的香甜氣息。
充斥著整個房間。
外面有嗚嗚的寒風吹拂的聲音。
萍兒看著在爐子邊忙碌的林飛,看著他那被爐火映照得紅彤彤的臉龐。
劍眉,薄唇,眼神銳利,五官好看。
就連加滷水的動作,也是這麼的帥氣。
萍兒痴痴地看著,定定地看著。
她的內心前所未有的平靜。
溫暖的爐火照耀著自己的臉龐,紅彤彤的。
她的眼神迷離,眼皮逐漸打架,漸漸地就合攏了上去。
睡夢中,都是那種好聞的、香甜的味道。
耳朵中都是自己那個男人在灶邊忙碌的聲音。
小小的一個廚房,簡直就像是天堂。
萍兒的內心極其滿足。
她希望這個美夢一直做下去。
“醒醒……”
都不知道過了多久。
萍兒覺得自己被人推了幾下。
她睜開眼睛,漲紅了臉:“我……這裡太暖和了,一不注意就睡著了。”
“沒事。”戚蘭笑眯眯地一指旁邊:“快將大廳裡面的桌子搬來,我們就在廚房這裡吃飯。”
“哦哦。”萍兒連忙站起身來。
她這時候才發現,外面天色已經黑了。
等到她將桌子搬過來,發現灶臺邊的林飛正在做菜。
“吃了鹹菜滾豆腐,皇帝老子不如吾!”
林飛哼唱著,將鹹菜放入鍋中,加入豬肉、豆腐一起燜煮。
在等待它們煮熟的時候,給豬肉切小塊,豆腐也稍微切成條狀,放到一旁備用。
他的動作有條不紊,既繁忙又井井有條。
等到半刻鐘後,鹹菜滾豆腐已經煮好,就將她裝盆之後。
繼續起鍋燒油,煎豆腐、加入豬肉,加水開始燒煮,出鍋前撒入自己煉製的細鹽。
一道咸菜滾豆腐、一道香煎豆腐,就做好了。
“吃飯吃飯。”
林飛坐下,用大勺子給她們兩人各自舀了一大勺的香煎豆腐。
“嚐嚐這豆腐。”
“豆腐?”萍兒看著碗裡面那奇特的造物,光潔如凝脂,QQ彈彈。
兩面煎得金黃,散發著令人食指大動的氣息。
“這叫豆腐麼?”
她嘗試性地扒拉了一口,不由瞪大了一雙圓溜溜的眼睛。
這叫做“豆腐”的吃食,口感滑嫩,味道鮮香。
而且林飛的烹飪手段極其高明,加豬肉一起燉煮,使得豆腐在有那種特殊的香味之外,存在豬肉的肉湯香味。
層次鮮明。
更為重要的是……
鹽!
這鹽味道濃郁,使得整道菜就像是畫龍點睛一樣。
鮮香味美,令人吃了還想吃!
“太好吃了!”
“林大哥,你比起那些御廚都要厲害!”萍兒吃一口飯,就讚歎一句。
自己夢中的幸福畫面,好像是真的實現了!
萍兒一邊扒拉著飯,眼睛紅紅的。
她覺得自己應該沒有睡醒。
她不敢奢望這種有肉吃,有鮮美菜餚的日子。
平平安安地跟大家在一起就好。
“就吃個豆腐而已,不用哭。”
“我將這做豆腐之術教給你們,以後天天吃,日日吃。”
“來,嚐嚐皇帝都羨慕的鹹菜滾豆腐。”林飛又給戚蘭裝了一碗鹹菜滾豆腐。
“好吃麼?”林飛看著戚蘭。
“好吃!”戚蘭連連點頭。
普通人家吃鹽都很少,吃的都是劣鹽。
窮人都是用醋布來代替。
林飛的廚藝就很高明,在豆腐、細鹽的加持之下,更是質的飛躍。
戚蘭與萍兒吃的是豆腐,嚐到的卻是滿滿的幸福味道。