江知雪急匆匆走到小廚房時，江氏已經將今天要醃製的雞都醃製好了，連要用的麵糊和麵粉也都分別調好了。
還是江氏燒火，江知雪在灶上負責把握色澤程度。
炸了約莫有一半後，江知雪就讓江氏喊二牛進來，將調料和雞排、雞腿以及雞翅都端出去擺放好。
“娘，你也洗洗手，第一天咱們幫著二牛哥先把名氣打出去。”
二牛擺好了攤子，拿起呂掌櫃按江知雪要求寫好的牌子立在了攤子旁邊，然後有些緊張的看著胸有成竹的江知雪。
二牛道：“知雪姑娘，現下都已經過了早飯時間，午飯又還要過上一陣，咱們能賣出去嗎？”
江知雪笑：“我們本也不是當飯吃呀，這個就是個飯後點心而已。”
正說著，綠雲從樓上走了下來，因著早上江知雪對她有些恩惠，她的笑容裡就多了一些真切。
“知雪姑娘，我家小姐特意吩咐我來買些個嚐嚐呢。”
江知雪眉眼一彎，甜甜道：“還買什麼，合該我送些給姐姐們嚐嚐。”
綠雲捂嘴輕笑：“那可不行，你這還沒開張呢，就賠本了。”
綠雲看著面前金黃的小食，這聞著還挺香的，可就是不知道味道如何。
江知雪好似知道她心裡想的，拿了根竹籤插了塊雞排沾了沾孜然粉，然後遞給她，示意她嚐嚐。
雞排一入口，綠雲鼻尖聳動了下，這味道有些個衝，可吃著卻是香脆的很。
然後江知雪又給她遞了一塊沾了些辣椒麵的，叮囑道：“綠雲姐姐，這個沾了辣椒粉，你要是不吃辣就不要試了。”
綠雲最是個喜歡嘗試新事物的性子，江知雪越是叮囑，她就越是想嚐嚐。
結果被辣的連連咳嗽，好一陣才緩過勁來。
綠雲眼淚汪汪的給嘴巴扇著風：“這個真辣啊，你這個雞排是怎麼賣的？”
聽綠雲開始問價了，一旁的二牛就笑著道：“這雞排是十五文錢一份，雞腿是五文錢一個，雞翅是五文錢兩個。”
綠雲大袖一揮，豪爽地道：“雞排給我來四份，雞腿和雞翅就各兩份吧。”
頓了下，綠雲有些壞笑著道：“知雪，你給我包些辣椒粉，我給碧翠和青竹嚐嚐這個辣的。”
等二牛將東西都分裝好，江知雪又拿了一個油紙裝了兩個雞腿和四個雞翅進去，笑著遞給綠雲，感謝她第一個來照顧她們生意。
等綠雲眉眼彎彎的抱著炸雞走了，江知雪這才對著旁邊欲言又止的二牛道：“哦，送的這個從我們的分成里扣。”
二牛有些不好意思的撓撓頭，結巴道：“我、我不是、不是那個意思。”
江知雪理解的拍了拍二牛的肩膀，一副我都懂的模樣道：“理解理解，都是打工人嘛。”
許是綠雲給她們開了個好頭，這先炸好的炸雞很快就賣的差不多了，江氏和江知雪丟下二牛，急忙又回了後廚去。
不過這第二鍋的炸雞，也是還沒到晌午就賣完了，這倒不是二牛有什麼驚人的銷售手段，呃，是她的大客戶，緋月讓人將剩下的雞排全都包圓了，說是要帶去騎馬時給朋友嚐嚐。
收拾後廚房時，江氏看著剩下的一大堆雞爪、翅尖還有雞架子子發愁。
可江知雪看著這才卻眼睛發亮，她可差點把這些好東西給忘了。
上一世大街小巷裡賣炸雞架的可不少，而且味道也很是不錯。
“娘，您拿剪刀把這些雞爪的指甲剪了，咱們趁著天色還早，下午再賣一波！”
江氏雖然不知道閨女要怎麼做，可她卻沒再多問，麻溜的去幫忙剪指甲了。
江知雪本想將這些個雞架子剁碎，可奈何她人小力氣也小，根本剁不動。
江氏倒是願意幫忙，可她身體太虛了，幫忙剪剪雞爪的指甲已經很累了，江知雪壓根不同意她再剁雞架。
江知雪道：“娘，不用您，我去找二牛哥，他要是知道雞架、雞爪這些東西還能再掙一筆，肯定樂意的很。”
事情正如江知雪所言，二牛樂顛顛的來了後廚房，不大一會就剁好了雞架子。
二牛笑著擦了下臉上的汗，憨憨道：“知雪妹子，還有什麼要幫忙的，你就和我直說。”
江知雪也笑著搖頭，道：“暫時沒有需要幫忙的了，二牛哥你去前面歇會，等會還要麻煩你再去賣一會呢。”
“對了，你去讓呂掌櫃寫一張紙，內容就寫雞鎖骨二十文一斤，買一斤送半斤！”
二牛聞言微愣，買一斤送半斤？那得多虧啊。
看出二牛的想法，江知雪淡笑不語，這雞架本就是做雞排那些剩下的，能再賣一次已經是賺到了，況且這也是她們做買賣的一個噱頭。
雞架的做法和雞排那些大差不差，記不過多加了幾個調料，然後用生粉裹了，就著上午剩下的油，很快就都炸好了。
招呼二牛把雞架都端出去先賣著，然後江知雪又將處理好的雞爪和雞翅尖冷水下鍋，加了料酒、蔥段生薑後，煮了一會撈出。
煮好後過了下冷水，用醃料醃了一陣，看時間差不離了，又放進油鍋裡炸，出鍋後撒上孜然和少量辣椒粉，香辣雞爪、雞翅尖就好了。
江知雪和江氏端著盆出去時，二牛忙的熱火朝天的，有了買一斤送半斤的噱頭，頓時吸引了不少人，一時間客棧門口竟是排起了隊。
本來雞架也就兩大盆，這樣連賣帶送的，很快就見了底。
後面還排著隊的人眼瞅著雞鎖骨就沒了，紛紛抱怨起來。
江知雪趕緊將手裡的雞爪和翅尖放到攤子上，大聲對著後面排著隊的人道：“雖然雞鎖骨賣完了，咱們客棧又新推出香辣雞翅和翅尖，這個最下飯了，也是喝酒必備的小菜哈。”
有人就問：“那這個是怎麼賣呀？”
“也是買一斤送半斤嗎？”
江知雪示意大家安靜，然後道：“這個利潤沒多少，咱們就十五文錢一斤，買了雞爪多送兩個翅尖，或者買了翅尖多送兩個雞爪給大家嚐嚐鮮。”
雖然不送半斤了，可也一斤便宜了五文錢，大家在心裡算了下，也很快接受了。
等到賣完，還是有十來人空手而歸，二牛大聲叮囑他們明兒個早些來。