東西已買完，二牛都沒時間歇會，就去給客棧的客人們送晚飯、提熱水去了。
江知雪好不容易把江氏哄回屋先洗澡去了，自己則去後面將廚房收拾好，等到江氏洗好了，她剛好再換水回去洗洗。
等終於都忙完了，已經快到亥時了。
因著晚上要分銀子，呂掌櫃便將晚上見面的地點換到了另一間沒人的人字號房間。
二牛將今天的收益連本帶利的一大袋子錢，都“嘩啦”一下倒在了桌子上，除了早上綠雲給的一個銀殼子，別的都是銅板。
在場的四人都被眼前這一堆的銅板鎮住了，呂掌櫃雖然天天手裡過錢，可也沒有一下子看過這麼多的銅板。
呂掌櫃嚥了口口水，道：“咱們先數數一共掙了多少，再除去我這邊買雞和調料的成本，最後看看淨賺多少。”
呂掌櫃看著二牛道：“二牛，你先說說買雞今早花了多少錢。”
二牛道：“平常一隻雞是三十五文錢左右，因為我買的多，一隻雞是二十八文錢，一共是六十隻雞，那就是一千六百八十文錢。”
呂掌櫃點頭，道：“調料、油還有柴火錢，咱們一天就算是二百文，那我這本的成本就是一千八百八十文錢。”
呂掌櫃用筆在紙上一一寫下來，又讓幾人幫忙數了幾遍桌上的銅板，道：“我們今兒個一共賺了四千五百八十文錢。”
“除去成本還剩兩千七百文錢，知雪姑娘、江夫人，你們自己算算看是不是這樣。”
江知雪笑著頷首：“呂掌櫃算的沒錯，咱們今兒個淨賺兩千七百文，一家一半的話就一兩三錢五分，麻煩呂掌櫃給我整的銀子，這麼多銅板我可不好放。”
呂掌櫃笑著應允，心下對這個生意也很是滿意，一日賺一兩三錢，一百日就是一百三十五兩，一年就是近乎五百兩銀子，這還是因為今兒是第一天試營業，若是每日再多加上二三十隻雞……
“哈哈哈哈哈，哈哈哈哈……”
二牛：？？？
江氏：嗯嗯嗯？
江知雪：呂掌櫃，你別再發癔症了。
接連十來日後，客棧門口炸雞生意越來越紅火，連一些城外的百姓都慕名而來，甚至有些路遠的，直接歇在了客棧的大通鋪，就是為了第二日可以早點排上隊。
這樣一來，間接帶動了客棧的生意，呂掌櫃自然又是樂的合不攏嘴。
可隨著每日人流的增加，江知雪從每天的六十隻雞，增加到了每天一百隻，工作量急劇增加，連呂掌櫃和其他幾個小夥計，在不忙的時候也都被拉來幹活了。
可就是這樣，江知雪每天還是忙的腰痠背痛，她直接讓二牛在定雞的時候，每隻雞加一文錢，讓賣雞的老闆按要求在家處理好雞，然後用牛車給她們送到客棧來。
就這麼過了一個多月，雖然錢都掙得不少，可人著實累的不輕。
尤其是江氏，因為炸雞的秘方不能外漏，廚房基本上只有她和江知雪，這一來二去的，難免有些勞神。
在又一日的工作結束後，江知雪在泡澡的時候，終於下了狠心，打算和呂掌櫃商量一下，盤下一間鋪子，專門做小食店。
呂掌櫃一聽要另開鋪子，就是眉頭一皺，這……
二牛也點頭贊同：“叔，這外面每天排那麼老長的隊，既影響咱們和周邊鋪子做生意，又容易發生擁擠踩踏的事，您沒瞧見這兩天衙門的衙役們來的都勤快不少嗎？”
也是最近，江知雪才知道二牛原來是呂掌櫃的親侄子，她就說老奸巨猾的呂掌櫃，怎麼這麼信任二牛和她，原來是早就悄咪咪的放了個暗哨在這。
呂掌櫃蹙眉：“可這一時半會的，哪有合適的鋪子，況且這鋪子是租是買？”
江知雪道：“嗯……我覺著還是盤一間鋪子吧，咱們這個月的分紅不是還沒分嗎？就先不動，留著買鋪子，要是租的話，房東瞧著咱們生意好，萬一反悔或者加價什麼的，就得不償失了。”
她眨了下眸子，又輕聲道：“對了，咱們這些人手壓根就不夠，等鋪子尋到了，咱們再買兩個人吧。”
不等呂掌櫃說話，江知雪就笑吟吟地解釋：“買人的銀子就不用呂掌櫃出了，我娘身子不大好，我本也想買兩個人替了她，讓我娘歇著養養身體。”
呂掌櫃笑著誇了句“江姑娘真是孝順”，這樣他也安心，買人不用他出銀子，買來的人就是江家的奴僕，以後也不用扯皮，況且江家炸雞的秘方，也不方便被外人知曉，這買來的下人來做，也最靠譜了。
倒是二牛，他本就對這條街十分的熟悉，平時招待客人和採買都是他，他知道的消息自然比江知雪她們多很多。
“叔，要是想盤鋪子的話，離咱們不遠處就有家早點鋪子不想做了，要八十兩銀子才賣。”
“街尾還有一家要賣鋪子的，這家後面帶了個一進的小院子，不過價格貴了一倍，要一百五十多兩……”
江知雪道：“街尾那家原來是做什麼生意的？又為什麼要賣鋪子？”
二牛撓了撓頭，揶揄道：“原來是賣酒的，聽說是因為在街尾，位置不太好，開了兩年都在賠本，實在是開不下去了。”
呂掌櫃一嘆：“都說酒香不怕巷子深，看來這話也不完全對啊。”
江知雪倒是對這間鋪子很是感興趣，原來是賣酒水的，那想來外間是有供客人喝酒的地方，後面有一進的院子，剛好可以安置買來的人，且她和她娘也不好一直住在客棧。
翌日江知雪起了個大早，利索的把雞貨都清洗乾淨醃製好，叫著二牛帶著她去看看街尾的酒鋪子。
好在都在一條街上，路程也不算很遠，只小半盞茶的功夫就到了。
聽說他倆是來看鋪子的，酒鋪子的東家熱情的領著二人裡外都逛了逛。
“哎，要不是家裡老父母實在不願意來豐城，我哪裡捨得賣哦。”
江知雪暗笑，這老闆也是個聰明人，只說是想回家贍養父母，絕口不提鋪子生意差的事情。