每天天刚破晓,村东头的打谷场便热闹起来,二十多个祁家子弟身着统一的粗布短褂,在祁道恒的带领下扎稳马步,拳脚起落间带着整齐的喝喊声,震得场边的白杨树叶子簌簌作响。
“沉肩坠肘,气沉丹田!”祁道恒站在队伍中央,一招一式地示范着祁氏秘传八极拳的基础招式,“八极拳讲究刚猛迅疾,攻守兼备,每一拳都要发力于腰,贯于拳锋!”他的动作刚劲有力,带着宗师级的韵律,身后的族中子弟们虽稚气未脱,却学得格外认真。得益于“祁氏家族光环+帝师底蕴”的70%学习效率加成,这些年轻人不过半月便已将基础招式练得有模有样,出拳踢腿间隐隐透着章法,身体素质也在渐进式强化下愈发硬朗。
晨练结束时,太阳已爬上山坡。祁道恒来不及休息,便直奔村大队部——那里已被改造成临时加工坊,十几口大铁锅整齐排列,灶台里的柴火正旺,几位中年妇女正等着他传授酒鬼花生的制作流程。“昨天教的盐水浸泡时间记清楚了吗?必须满三小时,少一分钟都影响口感!”祁道恒一边检查泡好的花生,一边重申关键步骤,“炸制时油温要七成热,看到花生表面金黄起泡就立刻捞出,控油时间不能超过半分钟,否则就不脆了!”
他亲自掌勺示范,菜籽油在铁锅中滋滋作响,倒入花生后瞬间泛起金黄的油花,香气很快弥漫开来。妇女们围在一旁,仔细记着每一个细节,时不时提出疑问,祁道恒都耐心解答。得益于超高的学习效率,她们上手极快,不过三四天便能独立操作,只是在秘制香料配比和白酒提香环节,仍需祁道恒亲自把控——这是酒鬼花生的核心机密,他打算等后续培养出可靠的核心人员再逐步下放。
午后的时光,祁道恒大多耗在收购队的花生验收上。村口的大槐树下,收购队的民兵们穿着统一的制服,肩上挎着经批准领用的步枪,神情严肃地守护着刚运回的花生。祁道恒蹲下身,随手抓起一把花生,剥开外壳查看颗粒饱满度,又放在鼻尖闻了闻,确认没有霉变异味后,才对会计祁思安点头:“这批花生品质不错,按收购价记账。”
半个月来,收购队兵分三路,赴周边三个县区采购花生,凭借略高于市场价的收购价和持枪护卫的安全保障,收获颇丰。截至目前,共采购优质花生1.2万斤,连同八角、桂皮、菜籽油等加工原材料,累计支出1.5万元,其中包含村民集资的8000元和信用社贷款的7000元。看着堆成小山的花生和原材料,祁道恒心中满是欣慰,这些都是祁家村集体经济的第一笔家底。
然而,就在一切顺利推进时,一个新的问题浮出水面——包装。系统提供的酒鬼花生配方适配塑封包装,既能保鲜又能凸显品质,但1985年的塑封技术尚未普及,县城里仅有两家工厂能生产塑封袋,不仅价格昂贵,每百个就要5元钱,远超预算,而且供货周期长达一个月,根本赶不上首批产品上市。
“总不能让咱们的酒鬼花生用报纸包着卖吧?既不卫生也不上档次。”祁道恒在大队部里踱步思索,突然想起小时候见过的牛皮纸袋。这种包装成本低、透气性好,虽然保鲜期不如塑封,但只要密封得当,再搭配干燥的环境储存,完全能满足短期销售需求。而且牛皮纸袋可以印刷商标和产品信息,显得正规体面。
当天下午,祁道恒便骑着二八大杠自行车赶往县城。县印刷厂是国营单位,厂房陈旧但设备齐全,负责人听说祁家村要订购牛皮纸袋,还特意要求印刷“祁氏古法”商标和“三代帝师后人传承”的字样,顿时来了兴趣:“你们这是要做品牌啊!没问题,我们可以定制印刷,每千个牛皮纸袋15元,一周就能交货。”
祁道恒当场敲定订单,定制了4.2万个牛皮纸袋——按每袋100克规格计算,8400斤成品恰好需要4.2万个包装袋(1斤=500克,8400斤×5=42000袋),既避免浪费又能满足首批铺货需求。纸袋正面印着“祁氏古法酒鬼花生”和商标图案,背面印着配料表、食用方法和祁家村的地址,既实用又能宣传品牌。
一周后,定制的牛皮纸袋如期送达。与此同时,加工坊的各项准备工作也已就绪:柴火备足,铁锅调试完毕,秘制香料按比例研磨好,妇女们也已熟练掌握全套制作流程。祁道恒决定,当天就启动首批酒鬼花生的批量生产。
傍晚时分,村大队部的加工坊里灯火通明,柴火熊熊燃烧,十几口铁锅同时开工,滋滋的油炸声、妇女们的谈笑声和浓郁的香气交织在一起,吸引了不少村民前来围观。“这香味也太馋人了!”“看着就好吃,肯定能卖个好价钱!”围观的村民们议论纷纷,脸上满是期待。
祁道恒穿梭在各个灶台间,严格把控每一道工序:检查油温、指导炸制、调配香料、监督封装。在70%学习效率的加持下,整个生产流程井然有序,妇女们分工明确,从油炸、拌料、提香到封装,一气呵成。当第一袋封装好的酒鬼花生从祁道恒手中递出时,围观的村民们爆发出热烈的掌声。
牛皮纸袋上的“祁氏古法”商标格外醒目,打开袋子,一股咸香酥脆的气息扑面而来,金黄的花生颗粒饱满,裹着细密的香料粉,咬上一口,酥脆可口,回味悠长,带着淡淡的酒香,让人欲罢不能。“太好吃了!比城里供销社卖的花生香多了!”一位村民尝了一颗后,忍不住大声称赞。
夜幕降临时,首批酒鬼花生终于全部制作完成。经统计,1.2万斤花生共产出成品8400斤,按100克/袋的规格,分装成4.2万个牛皮纸袋。按每袋1元的定价计算,首批产品总产值可达4.2万元,扣除1.5万元的原材料与包装成本(含花生、香料、菜籽油、4.2万个牛皮纸袋费用),仅首批产品的毛利润就高达2.7万元——这在1985年的岩台山区,已是一笔足以让全村沸腾的巨款。
“我的老天爷!毛利润两万七?”会计祁思安拿着核算账本,声音都在发颤,“咱们村去年全村的集体收入才三千多块,这一下子就翻了八倍还多!”
围观的村民们听到这个数字,瞬间炸开了锅,惊喜的呼喊声此起彼伏。“真能赚这么多?”“族长没骗我们,跟着集体干真能发财!”“这下好了,孩子的学费、家里的开销都不用愁了!”几位之前参与集资的村民更是喜笑颜开,盘算着年底的分红,脸上满是自豪与期待。
祁道恒站在加工坊门口,望着堆成小山的牛皮纸袋,心中感慨万千。从半个月前写下计划书,到如今首批产品落地,期间虽有包装难题的波折,但在全族上下的齐心协力和系统光环的加持下,一切都顺利解决。这些金黄酥脆的酒鬼花生,不仅是祁家村集体经济的第一份成果,更是两千多祁氏族人脱贫致富的希望。
“明天,就开始铺货销售!”祁道恒握紧拳头,眼中闪烁着坚定的光芒。他已经计划好了,先从周边乡镇的供销社入手,再逐步拓展到县城,凭借过硬的品质和独特的口感,打响“祁氏古法”的品牌。而这2.7万元毛利润,除了偿还部分贷款和预留后续生产资金,还将拿出一部分给村民发放首批分红,让大家实实在在感受到集体经济的红利。
夜色渐浓,加工坊里的灯火渐渐熄灭,但祁家村的希望之火却愈发旺盛。首批酒鬼花生的出锅,标志着祁家村的集体经济正式步入正轨。